Корзина
134 отзыва
Как с помощью форм заработать на свечной барабанный станок Узнать

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

+79205965852
+79205965852
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
НПК СЕРГЕЯ МАУЗЕРА
Корзина
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • picture 7
  • picture 8
  • picture 9
  • picture 10
  • picture 11
  • picture 12
  • picture 13
  • picture 14
  • picture 15
  • picture 16
  • picture 17
  • picture 18
  • picture 19
  • picture 20
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг -4%
  • Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг, фото 2
  • Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг, фото 3
  • Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг, фото 4
  • Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг, фото 5
  • Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг, фото 6
  • Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг, фото 7

Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

9 807 руб./упаковка

9 414,72 руб./упаковка

Показать оптовые цены
Купить
+79205965852
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней за счет покупателя
Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кг
Воск для сыра Альпидамер-упаковка 20 кгВ наличии
9 807 руб./упаковка9 414,72 руб./упаковка
Купить
+79205965852
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Этот воск мы назвали в честь сыра: Альпидамер

Альпидамер – австрийский полутвердый сыр с очень крупными дырочками





 

 

При изготовлении большинства сортов сыра их рекомендуется некоторое время выдерживать для окончательного дозревания. Чтобы сыр не попортился, нужно оградить его от вредной микрофлоры.

Для этого на сыр наносят специальный воск, который ограждает его от свежего воздуха, грязи и бактерий. Кроме того, сыр, покрытый небольшим слоем воска, приобретает более эстетичный вид — это особенно важно, если вы используете сыр для продажи.

Для покрытия сыра весом 1 кг вам будет достаточно 100 грамм воска.

 

Как правильно использовать воск для сыра

Отрезаем нужно количество воска и плавим его в любой емкости, либо в микроволновке.

 С помощью кисточки наносим воск на сыр тонким, но ровным слоем, чтобы не было не закрашенных участков.


Условия хранения:

Допускается хранение при температуре от 0°С до 27°С. Срок хранения не более 1 года.

 

 

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском. 

Если Вы хотите использовать для сыров натуральный пчелиный воск, то можете столкнуться с проблемой - пчелиный воск очень твердый и хрупкий, он не сцепляется с сыром. В результате этого в процессе выдержки под воском образуются полости в которых вырастает плесень.

Для того, чтобы избежать этой проблемы, в натуральный пчелиный воск добавляют 30% мягкого воско-парафинового сплава для сыра. Благодаря этому натуральный пчелиный воск с потрясающим медовым ароматом теперь замечательно подходит для покрытия сыров!

Способ применения:

Обычно воск расплавляют на водяной бане и, придерживая руками сыр, погружают его в горячий воск, потом, подождав, пока воск перестанет стекать, выкладывают сыр на пергамент. Процедуру повторяют 2-3 раза. Толщина покрытия должна быть 2-3 миллиметра. Можно наносить воск широкой кистью из натурального материала. Покрытый воском сыр оставляют созревать при температуре примерно 10-12°С  и влажности около 85 %, ежедневно переворачивая головки сыра.

В среднем на одну головку сыра весом в 1 кг требуется 80-100 г воска, а на головку весом в 2 килограмма – от 110  до 150 г.

Хранить при температуре от 00С до +270С. 

Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5 в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01

Основные
Производитель  Собственное производство
Страна производительРоссия
Тип воскаМягкий
НазначениеДля внутренних и внешних работ
Способ нанесения Втиранием (без дополнительных инструментов),  Воск-шпателем,  Кромочным ножом
Температура плавления80.0 (град.)
Смешивание разных цветов  Да
Количество брусков в упаковке1 (шт.)
Вес бруска1000 г
  • Цена: 9 414,72 руб./упаковка
  • Возможности поставок: 300 упаковка/месяц